En estos últimos meses, hemos estado trabajando en la elaboración del estudio "A fuego lento: diagnóstico participativo de cocinas comunitarias en clave de justicia alimentaria", una investigación que pone en valor el papel transformador de estas iniciativas en la construcción de sistemas alimentarios más justos, sostenibles, saludables y democráticos. El proyecto cierra con una jornada de encuentro el jueves 4 de diciembre, de 10:00 a 14:00 h, en el Centro Joaquín Roncal – F

Hoy queremos compartir con vosotras una herramienta que nos emociona especialmente: el Mapa de Iniciativas Alimentarias Sostenibles de Zaragoza, un recurso colaborativo que visibiliza y conecta las experiencias que están transformando la forma en que nos alimentamos en nuestra ciudad. ¿Qué encontrarás en este mapa? Este mapa recoge y da vida a las iniciativas alimentarias sostenibles, comunitarias y transformadoras que florecen en Zaragoza y su entorno. Desde tiendas que prom

En el marco del inicio de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP30) en Belém, Brasil, nuestra organización se suma al llamamiento global de la iniciativa Reimagine Food Systems para exigir compromisos claros y vinculantes que transformen los sistemas alimentarios y agrícolas hacia la agroecología y la justicia climática. Nos reconocemos como parte de una comunidad internacional que entiende que la agricultura y los sistemas alimentarios son respo

En el marco de las jornadas Europeas de Acción, el próximo miércoles 29 de octubre de 17:30 a 19:45 horas horas organizamos la proyección y debate del documental "The Pickers" en el Centro Joaquín Roncal. Fundación CAI (C. de San Braulio, 5, 50003 Zaragoza). El documental es un viaje a los campos europeos donde se cultivan nuestras frutas y verduras: en el sur de Italia, Seydou, de Mali, recolecta naranjas. No tiene contrato y le pagan por caja. Vive en una choza que él mismo

Tras el periodo de preinscripción, se ha abierto ahora el formulario definitivo de inscripciones para el III Encuentro Estatal de Huertos Escolares Agroecológicos y Cultura Alimentaria Escolar, que tendrá lugar en Madrid los días 18 y 19 de octubre de 2025, en el Colegio Lourdes (FUHEM). 📌 Importante: se dará prioridad a las personas que ya realizaron la preinscripción. Sin embargo, por cuestiones logísticas y organizativas es imprescindible que todas ellas completen este nu

Hoy, Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, es un día para mirar con otros ojos lo que solemos ignorar. A través de estos cuentos “El pan que nadie comió” y “La fruta que olvidaste”. Cada alimento tiene una historia. Algunos soñaban con ser parte de una merienda, otros con alegrar un batido.... Pero demasiados - un tercio de todos los alimentos que se producen a nivel mundial siguen terminando en la basura -, sin haber cumplido su

Jaca y Ascara acogieron, el pasado viernes, las I Jornadas sobre ´Legumbres singulares de Aragón´, organizadas por Gardeniers en el marco del Grupo Operativo PROLEGARA. Un encuentro que puso en valor la importancia de recuperar legumbres singulares de Aragón, así como sus características organolépticas que hacen que destaque por sus beneficios para la salud. Durante las jornadas, Ismael Ferrer, divulgador y director gastronómico del CIGA (Centro de Innovación Gastronómica de

En los últimos meses, muchas personas posiblemente habrán visto en televisión un anuncio que ensalza las virtudes de la acuicultura como solución sostenible para alimentar al mundo. Imágenes de aguas cristalinas, peces nadando en libertad y mensajes que apelan a la responsabilidad medioambiental nos invitan a consumir pescado de piscifactoría con la conciencia tranquila. Pero ¿es realmente así? Una encuesta reciente realizada en nueve países de la Unión Europea, Reino Unido y

La promoción de las legumbres — alimentos clave por su valor nutricional y bajo impacto ambiental — ha entrado con fuerza en la agenda de las políticas alimentarias europeas. En este informe, elaborado en colaboración con la Federación de Consumidores y Usuarios (CECU) y con financiación de la European Climate Foundation, analizamos las iniciativas públicas y privadas para fomentar el consumo y producción de legumbres, destacando especialmente el papel de las políticas públic

El nuevo informe de IPES-Food, "Del combustible a la mesa", expone con contundencia una verdad incómoda: los combustibles fósiles no solo alimentan nuestras industrias y medios de transporte, sino también nuestros sistemas alimentarios. Lejos de ser un actor periférico, la industria alimentaria es responsable de al menos el 15% del consumo mundial de combustibles fósiles y consume el 40% de todos los petroquímicos, principalmente en forma de fertilizantes sintéticos y envases