¡Arranca el proyecto “A fuego lento”!

Nos alegra anunciar que el proyecto "A fuego lento: diagnóstico participativo de cocinas comunitarias en clave de justicia alimentaria" ha sido oficialmente aceptado por nuestro financiador, la Fundación Daniel y Nina Carasso, y ¡ya está en marcha!

Durante los próximos seis meses, recorreremos diferentes territorios de la península para conocer, dialogar y analizar colectivamente las múltiples formas de cocinas comunitarias que existen en España.

¿Por qué las cocinas comunitarias?

Porque son mucho más que espacios para preparar alimentos: son núcleos de cohesión social, de resiliencia territorial y de ejercicio del derecho humano a una alimentación adecuada. A pesar de su creciente relevancia, estas iniciativas siguen siendo poco conocidas, mal conectadas entre sí y escasamente estudiadas.

“A fuego lento” nace precisamente para revertir esa invisibilización. Nuestro objetivo principal es elaborar un diagnóstico riguroso y participativo que nos permita:

• Entender la realidad actual de las cocinas comunitarias.

• Identificar sus retos, potencialidades y valores compartidos.

• Detectar claves para multiplicar su impacto a otras escalas.

  
  

Un proyecto participativo y territorial

Desde su concepción, este proyecto ha sido pensado como una construcción colectiva. A lo largo del proceso, trabajaremos codo a codo con personas promotoras, usuarias, redes sociales, entidades del tercer sector, personas productoras y administraciones locales. Visitaremos cocinas comunitarias en el norte, este, sur y centro del país, aplicando herramientas de investigación participativa que permitan capturar tanto datos cuantitativos como experiencias vividas, conocimientos locales y reflexiones colectivas.

Además, realizaremos entrevistas, cuestionarios, dinámicas grupales, encuentros virtuales y una jornada final abierta, prevista para noviembre, que marcará el cierre de este apasionante recorrido.

Un comienzo con mucho futuro

Estamos convencidas de que este proyecto será una base sólida para futuras iniciativas, políticas públicas, redes de colaboración y cocinas piloto que refuercen modelos de alimentación más justos, saludables y sostenibles. Os invitamos a seguir este camino con nosotras. Pronto compartiremos más detalles, fechas de actividades y avances del proyecto. Porque cocinar juntas también es construir comunidad, justicia y futuro.

¡A fuego lento, pero con paso firme, comienza este viaje colectivo!